私が滞在しているお家には毎朝メイドさんが来て家事をしていきます。料理を見学しているうちに仲良くなり、ある日家に遊びに行くことになりました。 お家は歩いて10分くらい。近所の人はみんな顔見知りで、会う人…
Leave a Commentカテゴリー: 100のレシピ採集紀行
インドで自炊。9日目
この野菜の名前ご存じですか? コールラビっていうんですね。twitterで教えてもらいました。インドには日本では見ない形の野菜がたくさんあって八百屋さんに行くの楽しいです。(コールラビは日本でもたまに…
Leave a Commentインドで自炊。8日目
imjambakkamにあるアーティストビレッジに行ってきました。 Cholamandal Artist’s Village 静かでとても居心地のよい施設でした。屋外の庭園には大きい立体作…
Leave a Commentインドで自炊。7日目
この日はチェンナイのスンダリ先生に連絡を取り、レッスンで教えてもらうメニューの相談をしていました。ネットの画像検索でおいしそうな料理を探す作業は、美容院でなりたい髪型を探している時と似ています。笑 先…
Leave a Commentインドで自炊。6日目
この日は初めてココナッツをぱっかーんしました。 信じられないかもしれませんが、南インドの多くの家にはこの大きなナタがあります。ココナッツを割るためのものですが、いざという時は頭をかち割ることもできそう…
Leave a Commentインドで自炊。5日目
部屋を借りているimjambakkamのお家から歩いて8分くらいのところに、小さめのスーパーと八百屋さんがありました。自炊用の食材はほとんどここで手に入りました。一か月も生活していると店員さんが顔を覚…
Leave a Commentインドで自炊。4日目
チェンナイの本屋さんでよいレシピ本を見つけました! KONKAN COOKBOOK。2020年1月発刊、今年出たばかりの新しい本でした。この本を読んで知ったのですが、コンカン地方とはムンバイから下の南…
Leave a Commentインドで自炊。3日目
チェンナイは都会なので食器・調理器具店がたくさんあります。お店で使うインドのキッチンウェアを買ってくるのも旅の重要ミッションのひとつ。大事な用事は早く済ませるが吉ということで、T Nagar、Adya…
Leave a Commentインドで自炊。2日目
チェンナイで住まわせてもらってるお家にはパグがいました。普段はどうせかまってくれないんでしょ、みたいな諦めの入った目で見てきますが、なでてあげるとすごい勢いですり寄ってきます。 インドで自炊 2日目の…
Leave a Commentインドで自炊。1日目
100のレシピ採集紀行、2月。インド料理の旅も終わりに近づき、集めたレシピは目標にしていた100を超えつつありました。そこで最後の月である2月は、南インドの都市・チェンナイに丸一か月滞在し、実際にイン…
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