インドで自炊。2日目

チェンナイで住まわせてもらってるお家にはパグがいました。普段はどうせかまってくれないんでしょ、みたいな諦めの入った目で見てきますが、なでてあげるとすごい勢いですり寄ってきます。

インドで自炊　2日目の献立

・トマトフライ

フォートコチのとあるお店で食べたミールスについてきたトマトフライがとても美味しくて、その味を思い出して作りました。他の店で注文したトマトフライはオイリーな中華料理みたいなものだったのですが、ここのお店のはトマトのフレッシュ感が活かされていてすごく好きでした。

トマトは形を残したいので大ぶりにカットします。ココナッツオイルを熱し、マスタードシード・カレーリーフをテンパリング。スライスした玉ねぎ・小口切りグリーンチリ・つぶした生姜を炒め、ターメリック・クミンパウダー・レッドチリパウダー（やや強め）を入れます。トマト・塩・砂糖少々を入れ、トマトがくじゅっとするまで蓋して火入れしたらできあがり。かなりおいしくできました！

後に日本でも作ってみたのですが、完熟トマトだと水が出過ぎてドライ感がうまくでませんでした。固めのトマトがいいです。