この野菜の名前ご存じですか？
コールラビっていうんですね。twitterで教えてもらいました。インドには日本では見ない形の野菜がたくさんあって八百屋さんに行くの楽しいです。（コールラビは日本でもたまに売ってるそうですね）ナスや瓜、ほうれん草などはそれだけで種類がたくさんあります。こういう現地でしか手に入らない野菜を買ってきて調理できるのは楽しいです！
スンダリ先生にコールラビをどう料理したらいいか聞いたところクルマがおすすめだと教えてくれたので、さっそく作ってみました。
インドで自炊 9日目の献立
・コールラビのクルマ
ココナッツとナッツのシチューのような料理、クルマに大切りのコールラビを入れました。これはおいしい！コールラビはカブのような味ですが、カブより癖が弱くて柔らかくてインドの煮込み料理にぴったりですね。スンダリ先生のクルマのレシピを参考に作りました。このクルマのレシピは何回も作っていて、いつもおいしくできるのでとってもおすすめです。
・カラスウリ（再チャレンジ）
前回切り方でダメ出しをくらったカラスウリ。教室で正しい切り方を教わってきたので再チャレンジです。斜めに2~3mmくらいに薄く切り、パウダースパイスと和えて炒めます。薄くてカリカリになる感じですね。前回のようなコリコリ感はなくなりました。ネットでインドのレシピを調べるといろんな切り方をしているので、どっちがいいかは好みな気もします。前回のカラスウリの記事もリンクしておきます。
Mylaporeにある食料品店Ganapathy’s Butter & Gheeで買ってきたポディとギーをご飯にかけました。このお店は乾物・ミックススパイス・はちみつなど面白い食料品がいろいろ売っていて楽しかったです。
スンダリ先生の教室で漬けたばっかりの若いレモンピックルも味見で盛りました。
いただきま～す！
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