too much india
too much india それは愛、それは憧れ、それは夢…
旅で出会ったマントラを皿にフィードバックするインド料理店
2017年春より名古屋を拠点に無店舗での活動をスタート
バーでの間借り営業やイベント等への出店でインド料理を提供している
将来名古屋市西区にて実店舗を構える計画中
100のレシピ採集紀行
本ブログのメインコンテンツ
インド料理を現地で食べ、調理し、100のレシピを採集する旅の記録
100個集めるまで帰れない予定
トミー
このブログの執筆者であり、too much indiaの調理担当
平成2年生まれ 女性
初めてインドに訪れたのは2015年カルナータカー州ハンピ
現地で食べたインド料理、特にベジ料理の多種多様さに感動し自分でも作るようになる
インド料理屋をやるため6年勤めた出版社の経理部を退職
2019年9月より6ヵ月間インドへ100のレシピを採集する旅に出る
好みのスパイスはカロンジ・マスタードシード
インド料理以外の趣味は絵を描くこと、作曲、アジア旅行
twitter@tommmmmy_