134 Veg Pulao

ベジプラオ

Amritsar, Punjab
Kusamのレシピ

材料

・好きな野菜（にんじん、じゃがいも、カリフラワーなど）
・バスマティライス　1cup　15分以上浸水
・水　2cup
・マスタードオイル
・クミンシード
・クローブ
・シナモン
・ベイリーフ
・生姜
・ニンニク
・玉ねぎ　ラフに切る
・カシミーリチリパウダー(optional)

作り方

・具の野菜はカットして洗っておく。
・鍋にマスタードオイルを熱し、クミンシード・クローブ・シナモン・ベイリーフを入れる。
・生姜・ニンニク・玉ねぎを入れて色づくまで炒め、チリパウダーを入れる。
・具の野菜を入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
・バスマティライス・水・塩を入れて一度沸かし、蓋をして弱火で15分ほど加熱する。
・火を切ってしばらく蒸らしてできあがり。