ベジプラオ
Amritsar, Punjab
Kusamのレシピ
材料
・好きな野菜(にんじん、じゃがいも、カリフラワーなど)
・バスマティライス 1cup 15分以上浸水
・水 2cup
・マスタードオイル
・クミンシード
・クローブ
・シナモン
・ベイリーフ
・生姜
・ニンニク
・玉ねぎ ラフに切る
・カシミーリチリパウダー(optional)
作り方
・具の野菜はカットして洗っておく。
・鍋にマスタードオイルを熱し、クミンシード・クローブ・シナモン・ベイリーフを入れる。
・生姜・ニンニク・玉ねぎを入れて色づくまで炒め、チリパウダーを入れる。
・具の野菜を入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
・バスマティライス・水・塩を入れて一度沸かし、蓋をして弱火で15分ほど加熱する。
・火を切ってしばらく蒸らしてできあがり。
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