私が滞在しているお家には毎朝メイドさんが来て家事をしていきます。料理を見学しているうちに仲良くなり、ある日家に遊びに行くことになりました。
お家は歩いて10分くらい。近所の人はみんな顔見知りで、会う人みんなに紹介してくれました。旦那さん、息子さん、近所のお友達が集まり、お手製のミーン・コランブ（魚のカレー）をいただきました。
インドで自炊 10日目の献立
・ゴーヤ
シンプルに玉ねぎとトマトと一緒にゴーヤを炒めました。小さいゴーヤだからあまり苦くないかなと綿ごと輪切りにして使ったら普通に苦かった・・・。笑 ちゃんと塩もみ等しないとですね。
・ワダガム入りダル
シンプルなダルに、ワダガムという生ミックススパイスをテンパリングして入れました。ワダガム自体が香味野菜や複数のスパイスの塊なので、これひとつ入れればおいしくなっちゃうずるいスパイスだと思いました。多様すると全部ワダガムの味になっちゃうから注意と言われるのも納得でした。
・茄子のピックル
アッサムで習った茄子のピックルの復習です。オイルがちょっと少なかったかな・・・。味は甘辛でおいしかったです。
ステンレスのお皿に盛り付けるとおいしそうに見えますね！
いただきま～す！
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