too much india Posts

今回は店舗の設計、そして図面作成までの工程を記事にしようと思います。 too much indiaの設計は佐伯くんとけいちゃまにお願いしてます。コンセプトに沿った大本となる設計・図面作成を佐伯くん、現…

too much india。その生い立ちはだいたい5年前に遡る。 トミーは日常に退屈を感じていた。 編集者を志望して出版社に就職するも、簿記の資格を持ってるという理由で経理部へ配属され電卓をたたき続…

こんにちは、トミーです！ 今回からは、インド料理店too much indiaの実店舗オープンに向けての進捗情報を記事にしていきたいと思います。 お店の場所は名古屋市西区。自宅のガレージを改装し、店舗…

2020年3月1日チェンナイ国際空港からインド出国。6か月間にわたるインド料理修学の旅が終わりました。 その後はスリランカに移動し2週間ほど滞在しましたが、新型コロナウイルスが広がっていたため予定より…

チェンナイでの一か月生活、そして半年間のインド旅も残り数日となりました。冷蔵庫を空にしなくてはならないので、逆算して自炊ができるのもこの日が最後。 八百屋さんでおいしそうだったカリフラワーで一品と、余…

インドで映画館に行きました。最新のシネコンから古いレトロな映画館まで。 外国の映画や他州の映画だと英語字幕があることが多いですが、その州の言語の映画だと字幕がないので映像からの情報で楽しみます。映画の…

チェンナイは海沿いの街。マリーナビーチを散歩しました。特に何があるわけでもないだだっ広いビーチですが、ファミリーや若者たちがはしゃいでいました。日陰はカップルが多いです。 インド人はあまり海で泳がない…

私が滞在しているお家には毎朝メイドさんが来て家事をしていきます。料理を見学しているうちに仲良くなり、ある日家に遊びに行くことになりました。 お家は歩いて10分くらい。近所の人はみんな顔見知りで、会う人…

この野菜の名前ご存じですか？ コールラビっていうんですね。twitterで教えてもらいました。インドには日本では見ない形の野菜がたくさんあって八百屋さんに行くの楽しいです。（コールラビは日本でもたまに…