Desi Ghee
ギー
Ludhiana, Punjab
Kabitaのレシピ
ホームメイドのギーはdesi gheeと呼ばれる。
desiはインドの土地から生まれた、手作りの、というような意味。
材料
生乳から作った手作りのmakhan
作り方
・makhanを火にかけて透き通るオレンジ色になるまで加熱し、モスリン布で澱を濾す。
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インド料理店 "too much india" 100のレシピ採集紀行
Desi Ghee
ギー
Ludhiana, Punjab
Kabitaのレシピ
ホームメイドのギーはdesi gheeと呼ばれる。
desiはインドの土地から生まれた、手作りの、というような意味。
生乳から作った手作りのmakhan
・makhanを火にかけて透き通るオレンジ色になるまで加熱し、モスリン布で澱を濾す。
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