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126 Ghee

Published 2023-01-04

Desi Ghee
ギー

Ludhiana, Punjab
Kabitaのレシピ

ホームメイドのギーはdesi gheeと呼ばれる。
desiはインドの土地から生まれた、手作りの、というような意味。

材料

生乳から作った手作りのmakhan

作り方

・makhanを火にかけて透き通るオレンジ色になるまで加熱し、モスリン布で澱を濾す。

Published in Ludhiana and 100のレシピ採集紀行

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