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124 Koshimbir

コシャンブル
Maharashtra style salad

Mumbai
Reshmaのレシピ

材料

好きな野菜
きゅうり・トマト・玉ねぎ・・・みじん切り
大根・にんじん・ビーツ・・・シュレッド
この日は大根・トマトを使った。

ココナッツ ペーストに
ピーナッツ ラフにミキサーで挽いて荒いパウダーに
ヨーグルト 野菜がコーティングされる程度の量
ミント、バジルなどのハーブ

(テンパリング)
サンフラワーオイル
マスタードシード
クミンシード
カレーリーフ
グリーンチリ 刻む

作り方

・カットした野菜と他の材料、塩を全てボウルに入れ、テンパリングしてよく混ぜる。

ココナッツのペースト
ヨーグルト

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