来月9月からいよいよ半年間のインドの旅へ出かけます。出発に先立ち、おおまかですが旅行計画を立ててみようと思います。まずは今回の旅の出発地点、北インドの訪問予定都市から紹介します。 北インド訪問予定都市…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
too much india Posts
Published 2026-09-11
007 Paneer65
Paneer65 パニール65パニールはインドのチーズです。とろ～っと伸びるタイプのチーズではなく、カッテージチーズのようなもそもそとした食感です。ただしカッテージチーズよりもずっしりして食べ応えがあ…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
7月28日間借りランチ営業
不定期インド料理店 too much india 間借りランチ営業のお知らせです。 2019年7月28日（日）12:00〜15:00今池 river lesk ベジプレート ¥900+ドリンクオーダー…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
006 Prawn Tawa Masala
Prawn Tawa Masala エビのタワ炒めタワ、とはインドのフライパンの呼称です。このタワをカンカンに熱し、じゃじゃっとマサラ炒めにする料理をタワ・マサラと呼ぶようです。威勢がいいので男の料理…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
6月30日間借りランチ営業
不定期インド料理店 too much india 間借りランチ営業のお知らせです。 2019年6月30日（日）12:00〜15:00今池 river lesk ベジプレート ¥900+ドリンクオーダー…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
3.5坪のインド料理店
家を買いました。 6月の終わりごろに引渡しです。この家の小さなガレージをリノベーションして、too much indiaの店舗を作ろうと思います。 広さはたった3.5坪。名古屋で一番小さなインド料理店…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
005 Lemon Rice
Lemon Rice レモンライスレモンフレイバーの爽やかなライスです。イエローのライスに、赤と緑のチリ、カレーリーフ、粒々のマスタードシード、ブラウンのピーナッツがちりばめられて見た目がとてもかわい…
3 Comments
Published 2026-09-11
004 Cabbage Wada
Cabbage Wada キャベジ・ワダワダとは、豆をペーストにして揚げたインドのスナックです。ワダには色々な種類があります。私が初めて食べたワダは、メドゥ・ワダという丸っこいドーナッツ型のタイプでし…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
003 Mixed Veg Poriyal
Mixed Veg Poriyal ミックスベジポリヤルポリヤルは細かめに刻んだ野菜の炒め物です。南インドのお昼の定食”Meals”で副菜のひとつとしてちょくちょく登場します。シンプルだけどマスタード…
Leave a Comment
Published 2026-09-11
002 Kuruma
Kuruma クルマココナッツとナッツのペーストで野菜を煮込んだホワイトシチューのような料理です。今回もSundari先生に教わったレシピです。味はしっかりめ、濃厚です。 北インド周辺には生クリームや…
Leave a Comment