Tofu and Piiman(豆腐とピーマンの炒め物) 私が通っているデヘラデューンの英語学校で一番仲良しの友達、ディクシャちゃんのレシピです。ディクシャは日本オタクで、ピーマンも日本語のPiima…
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Dehradun #3|近所の子供の家に行った話
私が住んでいる英語学校のホステルは小学校が併設されていることもあり、周辺に子供がたくさん住んでます。スーパーマーケットへ買い物に行く途中よく会う近所の子供が、ある日家に招待してくれました。 彼らが連れ…
Leave a Comment021 Palak Paneer
Palak Paneer(パラク・パニール) ほうれん草とパニールのカレーです。ほうれん草がたくさん手に入ったらぜひ作ってみて下さい。辛さ控えめでまったりとした味です。 デヘラデューンの英語学校の奥さ…
Leave a Comment020 Toori
Toori(トーリ) トーリはウリ科の野菜です。私の住んでいる学生寮の庭にはトーリの木があり、食卓には自家栽培のトーリが出てきます。火を通すと柔らかくなり、ナスのような食感になります。トーリをくたくた…
Leave a Comment019 Baingan Bharta
Baingan Bharta (ベイガン・バラタ) ナスの絶品料理、ベイガンバラタ。 私の大好きな料理です。直火でちりちり焼いたナスをマッシュし、きつね色に炒めた玉ねぎ・トマトと炒め合わせて作ります。…
Leave a CommentDehradun #2|インドで英語留学2
9月~10月の2か月間、北インド・デヘラデューンの英語学校に通っています。今回は滞在している学校のホステル(寮)について書いていきたいと思います。 Rosemount’s Institut…
Leave a Comment018 Lauki Kofta
Lauki Kofta(ロキ・コフタ) ロキ、英語ではBottle Gourd、日本では夕顔と呼ばれている野菜です。コフタは野菜や肉を団子にして揚げたもの。夕顔の揚げ団子のカレーです。なんだかすごくレ…
Leave a CommentDehradun #1|インドで英語留学
今回は私が滞在している町、デヘラデューンについて書いていこうと思います。 デヘラデューンは北インド・ウッタラカンド州の州都。ヒマラヤ山脈のふもとにあります。都会ですが人口が多すぎず、落ち着いた町という…
Leave a Comment017 Veg Momos
Veg Momos(ベジ・モモ) モモはネパール・チベットで食べられている蒸し餃子です。お隣の国の料理なので、インドでもよく食べられています。日本では餃子を作るとき餃子の皮を買ってくる家庭が多いと思い…
Leave a Comment016 Veg Fried Rice
Veg Fried Rice(ベジ・フライド・ライス) インド版の炒飯、フライドライスのレシピです。にんにくや油で強めに味付けたジャンキーな味です。インドチャイニーズの主食の定番です。 デヘラデューン…
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