too much indiaのこれまでの活動

too much indiaは2017年春頃より店舗を持たないインド料理店として活動をしてきました。今回はこれまでの活動内容を紹介していきたいと思います。

間借り営業

メインの営業です。ワンマンライブです。知人がやっているバーを休みの日に間借りさせてもらい、ランチ営業しています。大阪や東京で流行ってる、いわゆる間借りカレーです。

間借りランチでは、ライス物+カレーやおかず5種類前後をワンプレートにして提供しています。メニューはラクト・オボ・ベジタリアン(植物性食品に加えて乳製品・卵を食べる人)の食事に対応しています。

写真の日のメニューはチェンナイのミールスインスパイアで、Sambar, Lemon Rasam, Kara Sundal, Potato Roast, Wada, Coconut Chutney でした。

名古屋は今池のriver leskというバーを間借りさせてもらってます。平日の夜でも様々なお客さんが集まってくるいいお店です。フードメニューに週替わりカレーがあり、いつも間違いなくおいしいです。生ビールとカレー、最高です。

イベント出店

誰かが企画したイベントにフード担当として出店します。今まで音楽イベント、フェス、ミャンマー映画の上映会、写真・アートの個展、結婚パーティーなどに参加しました。中にはカレー屋さんがいくつも集まるカレーのためのイベントもありました。いつかは自分たちでイベントを企画するのも楽しいかもしれません。

ミャンマー映画上映会の出店。ゲストハウスのキッチンを貸し切り、インドネシアのワルン風に10数種類の惣菜から指差し注文するスタイルでやってみました。この日はインド以外のアジア料理（ミャンマーカレー、テンペ、ベジ麻婆豆腐など）も作りました。お皿に乗せた分に見合う投げ銭をしてもらいました。

友人の結婚パーティー。お祝いの気持ちを込めてカシューナッツやドライフルーツ入りのスイートプラオを出しました。

投げ銭チャイ屋

チャイスタンドで出店することもあります。インドの屋台さながら、大きいやかんで湯を沸かし、その上で濃ーく煮出したダストティーをネルドリップして、鍋で煮詰めた牛乳とブレンドします。スパイスは使わず、茶葉のエスプレッソ感と甘み推しです。エナジードリンクのようにきまるのでハマっておかわりする人もいらっしゃいます。投げ銭です。フード出店でカレーはすごく人気なので、複数出店するようなイベントでのカレーかぶりを回避できるという強みがあります。チャイ出店のときはインドスナックやインド菓子を作ってきたりもします。

いつも出店のときはバタバタしていて、肝心のチャイの写真が一枚もないという有様です。ごめんなさい。

大体この３つの形態で不定期に活動しております。

近々間借りランチの日程が決まってますので、ぜひお越しください。2019年5月26日、6月30日です。12時から今池のriver leskにて、30食限定の提供になります。