9月から始まる100のレシピ採集紀行。100のレシピを集めるためには、料理を教えてくれる人をなるべくたくさん見つけなくてはなりません。今回の記事は、私が考えたインド現地での料理の先生の探し方を紹介していこうと思います。
料理の先生の探し方
ホームステイ
ホームステイ先のホストに料理を教えてもらう方法です。インドのお母さんは家庭料理の一番の先生だと思います。お母さんの味、家庭料理はレストランでは食べることができないので、ホームステイならではの体験だと思います。
TripAdviser
https://www.tripadvisor.jp/
ホテル・航空券・レストラン・観光スポットなど、旅行に関する情報が探せるサイトです。世界中の人が利用しているので情報量はとても多いです。目当ての都市名とcooking classなどのキーワードで検索をかけると料理教室の情報がたくさん出てきます。写真やレビューの数が多く掲載されていて、教室を探すときの判断基準として役立ちます。教室によっては事前に料金が明示されていたり、TripAdviserからそのまま予約ができたりもします。
Traveling Spoon
https://www.travelingspoon.com/
世界各国の料理体験に特化したサイトです。家庭の料理を通して国の文化に触れるというコンセプトの通り、検索して出てくるのはホスト個人の名前です。プロでもなんでもない普通の家庭のお母さんやお兄さんを見つけて料理を教えてもらえます。料金・時間帯・規約が統一のフォーマットで明確に記載されているため比較・検討しやすいです。レビューの書き込みができる機能はないようで、ホスト自身が紹介文として旅行者のレビューを取り掲載しているようです。料理教室だけではなく、料理を食べるだけのプランやマーケットを案内してもらうプランがあります。ちなみに日本も多くのホストが登録してましたよ。美しいサイトデザインで見てるだけで各国の台所を旅している感覚になれます。
Airbnb
https://www.airbnb.jp/
誰でもホストになれる、世界中の宿泊先を見つけられるサービスです。ツリーハウスやお城などユニークな宿泊先が多いことでも評判です。Airbnbは宿泊先だけではなく、ホストが提供する体験を探すこともできて、料理教室も見つけられます。まだそんなに数は多くないような気がしますが、格安のレッスンが多い印象です。料金が明確で開催日時がカレンダーに示されています。旅行者のレビューを見ることもできます。
レストランに取材
お気に入りのレストランを見つけて、そこの人に直接作り方を教えてもらう作戦です。私は名古屋の現地アジア系のレストランで厨房見せてくれと突撃取材を繰り返していた時期があるのですが、大体のオーナーは快くオーケーしてくれました。インドの人はそのあたり気前がいい人が多い印象なので、無理矢理に見えて意外といけるんじゃないかなと思っています。どうでしょうか。
インド料理のネタを探すときによくインド人のInstagramを見るのですが、自分のフォローしているインスタグラマーに直接連絡を取って料理を教えてもらうという作戦です。どうでしょうか。ちょっと難しいかなぁ。
以上、私が考えついたインド現地での料理の先生の探し方でした！
インターネットの普及で本当に様々な方法で情報を得られる時代だなと実感しました。なにより一部のプロだけではなく、一般人でも簡単にサービスを提供することができるようになったことは革新的だと思います。料理だけでなくいろんな分野において言えることです。
相手が普通の人ならなおさら、たとえ対価のお金を払ったとしても、自分をもてなしてくれた気持ちに対してお礼の気持ちを伝える心がけは忘れないようにしようと思います。なにか気軽に渡せる日本のお土産を持ち歩こうかな。
最後に、私は料理の先生探しでTripAdviser以外のサービスは実際に使ったことがありません！旅行中使ったらレビューしていきたいと思っていますが、利用する時はご自分で使えそうか判断していただけると幸いです。
記事が長くなってしまったので、前の記事で予告していた宿泊先の探し方は次回に書こうと思います！
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