不定期インド料理店 too much india 間借りランチ営業のお知らせです。
2019年6月30日（日）
12:00〜15:00
今池 river lesk
ベジプレート ¥900
+ドリンクオーダーをお願いします
30食の予定でしたが、今回は少し多めにご用意いたします。
当ブログのコメント欄、twitter・instagramのコメント・DMでお取り置きも受け付けます。来店予定の方はお気軽にどうぞ！お名前と人数をお伝えください。
もちろん、当日ふらっと来るのも大歓迎です！
*6/30 North Indian Veg Plate*
Dal Makhani
（ダル・マッカーニ）
バターと生クリームをたっぷり使った、ロイヤルな豆カレーです。豆は黒ウラド豆と赤インゲン豆の２種類で、とろっとした食感が特徴です。ホールスパイスの芳香に加えて、隠し香で仕上げに燻製しています。クリーミーとスモーキーの調和をお楽しみください。
Pudina Aloo
（ミント風味じゃがいも炒め）
じゃがいものサブジ（炒め蒸し）にドライミントで風味付けしたおかずです。乾燥したミントはあのスーッとした香りはそれほど強くなく、スパイスと合わさると食欲が刺激される風味になります。おつまみ系です。
Boondi Raita
（ストリート風ヨーグルトソース）
ライタは塩気のあるヨーグルト。こってりしたカレーやおかずと合わせたり、箸休めにそのまま食べたりすることで味にさっぱりした変化を持たせられます。ブーンディというインドの屋台でよく使われるスナックをトッピングし、見た目も食感も楽しいライタです。
Bharwa Bhindi
（オクラの詰物焼き）
オクラの中にピーナッツ・白ごま・スパイスのフィリングを詰めて焼いたおかずです。
Veg Pulao
（ベジ・プラオ）
プラオはインドの炊き込みご飯です。味の濃いこってりしたカレーには、プラオのような味の付いたライスが意外と相性がいいです。レモンやライタをかけてさっぱり食べてもおいしいです。
Chapati
（チャパティ）
インドで最もメジャーな主食パン・チャパティです。全粒粉の素朴な味わい。北インドは小麦の産地なので、カレーにはチャパティのようなパンがよく合います。ダル・マッカーニ、じゃがいも、ライタ、どれと食べても、全部ミックスして挟んでも、GOODです。
今回はチャパティを一枚ずつ焼くため、いつもよりお出しするのに時間がかかる可能性があります。北インド料理のプレートをやるならパンものを絶対に付けたいと思っていました。今回はチャレンジです。
バターや生クリームをたくさん使っているので高カロリーです。ダイエット中の方は気を付けてください。
また、今回のプレートはホールスパイス（粒のスパイス）をたくさん使っています。お皿に入っていたら、食べずによけてしまってかまいません。小粒のもの（クローブ・カルダモン・ブラックペッパーなど）は食べられますが、噛むと強い香りがします。大粒のもの（シナモン・ビッグカルダモンなど）は固いので通常食べません。インドではお客さんのお皿にホールスパイスをわざわざ多く乗せる文化があるそうです。高級とされるホールスパイスを使うのはおもてなしの気持ちとして受け取られるからです。私もその気持ちに倣いたいと思い、ホールスパイスを取り除かずそのまま入れています。
お店のアクセス
river lesk（リバレスク）
名古屋市営地下鉄「今池駅」９番出口から徒歩３分くらいです。
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