116 Baby Potato Roast

Baby Potato Roast（ベビーポテト・ロースト）

コロコロ小さいベビーポテトをスパイスで炒めた、ベビーポテト・ローストのレシピです。インドでは小さいポテトが八百屋さんでよく売っています。食感はむっちりしておいしく、見た目もかわいいです。普通のサイズのじゃがいもを小さく切って作ってもOKです。

チェンナイのメイドさん、ラクシュミーのレシピです。

材料

（2～3人分）

ベビーポテト　1bowl　皮ごと茹でて皮を剥き、半分にカットする
ココナッツオイル　2tbsp
マスタードシード　1/3tsp
クミンシード　1/3tsp
カレーリーフ　適量　手でちぎって入れる
ターメリック　1/3tsp
レッドチリパウダー　1/2tsp
塩　適量

作り方

・鍋に油を熱し、マスタードシード・クミンシード・カレーリーフを入れてパチパチさせて香りを出す。
・ベビーポテト・ターメリック・レッドチリパウダー・塩を入れてさっと混ぜ、弱中火で3分ほど、表面にきつね色の焦げ目がつくまで炒めたらできあがり。