Lemon Rice（レモン・ライス）
レモン果汁のさっぱり感がおいしいレモン・ライスのレシピです。
マハーバリプラムのカフェ店主・バブのレシピです。まかない飯のような感じで作ってくれました。このレシピもとっても簡単、早ければ5分くらいでできちゃいます。残り物の冷ご飯があったらぜひ作ってみてください。レモンライスではあまり使わない（？）シュレッドしたにんじんを入れて彩りよくしているのがバブっぽいです。
材料
（2人分）
炊いたライス こんもり2皿分
レモン果汁 小さめ2個分 （日本のレモンなら1/2~1個分で充分そうです）
ターメリック 1/2tsp
塩 適量
カレーリーフ 10枚くらい
にんじん 1/3本分くらい シュレッド
グリーンチリ 斜めにスライス
油 3tbsp
★スパイスA
マスタードシード 1/3tsp
ウラドダル 1/3tsp
クミンシード 1/3tsp
ピーナッツ 1tbsp
ドライレッドチリ 4本
作り方
・鍋に油を熱し、Aを入れて香りを出す。
・ターメリック・レモン果汁・塩を入れてさっと混ぜる。
・炊いたライス・カレーリーフ・にんじんを入れてまんべんなく混ぜる。
・最後にグリーンチリを入れ混ぜたらできあがり。
もうすこし繊細なレモンライスが作りたい人は、チェンナイのスンダリ先生のレシピをどうぞ。
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