Coriander Chutney（コリアンダー・チャトニー）
コリアンダーリーフのソース、コリアンダー・チャトニーのレシピです。パクチーが好きな人、パクチーが大量に手元にある人はぜひ作ってみてください！トマトとレモンの酸味がさっぱりしておいしいです。
ブッダガヤの若奥さん、シルピーのレシピです。この日は一緒に作ったアル・パラタに付けていただきました。
100のレシピ採集紀行、おかげさまで目標100レシピの半分が集まりました！レシピを教えてくれたインドの方々のおかげです。これからもがんばりますので、よろしくお願いします！
材料
（1カップ分）
コリアンダーリーフ ボウル1杯分
トマト（小） 3個 皮ごと焼いて皮を剥き、粗く切る
にんにく 5片 刻む
しょうが 1/2tbsp みじん切り
グリーンチリ 2本
ドライレッドチリ 1本 直火であぶって香りを出し、手でちぎる
塩 1tsp～
レモン汁 1/2個分
マスタードオイル ひとたらし
作り方
・コリアンダーリーフ・トマト・にんにく・しょうが・グリーンチリ・ドライレッドチリをブレンダーにかける。
・塩・レモン汁・マスタードオイルを入れて混ぜたらできあがり。
配合を変えて、トマトを多めにすると赤いトマト・チャトニーになるそうです。お好みでお試しください！
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